Crumble de pommes et myrtilles

Envie de prolonger l’ambiance hygge de retour à la maison ? Une solution : testez quelques recettes danoises, parfaites à l’approche de l’hiver. En dessert ou à l’heure du thé, le crumble de pommes et myrtilles est savoureux.

Pour 4 personnes

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 30 mn

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes
  • 300 g de myrtilles
  • 120 g de beurre froid
  • 120 g de sucre roux
  • 80 g de farine
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 1 cuil. à café de cannelle

Les étapes :

  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Epluchez et coupez les pommes en huit. Déposez-les dans un plat allant au four. Découpez 20 g de beurre et répartissez-le sur les pommes avec 20 g de sucre et la cannelle. Enfournez pendant 10 mn.
  • Pendant ce temps, préparez le crumble. Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez la farine, le sucre et les flocons d’avoine, puis mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
  • Sortez le plat du four, ajoutez les myrtilles au-dessus des pommes cuites, puis répartissez le crumble. Enfournez 30 minutes.
  • Laissez refroidir 30 minutes avant de servir avec de la crème fouettée ou de la glace vanille.

Recette extraite du livre de Birgit Dahl, La cuisine hygge. Les recettes danoises du bonheur, Solar éditions.

Un autre livre de recettes très réussi : Jane Pedersen, Bienvenue à Copenhague, Mango. Elle est également la chef et la fondatrice de Grønt, un  traiteur scandinave venu du Nord. Grønt c’est de la slow-good-food, adapté à un mode de vie urbain.

et pour découvrir notre périple au Danemark, c’est par ici : Copenhague, la capitale du hygge.

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