Une femme dans les coulisses du guide Michelin

Emma a un don, celui du goût. La jeune femme passionnée de cuisine depuis son enfance aurait pu intégrer l’école hôtelière de Toulouse d’où elle est originaire. Mais elle en décide autrement. Elle suit finalement des études de droit, relations publiques et journalisme. Et voyage. Profitant de ses escapades à l’étranger pour découvrir la richesse…

A l’ombre des cerisiers en fleurs

Cette année encore, la ville de Sceaux célèbre la fête traditionnelle japonaise Hanami. L’occasion de venir admirer les cerisiers en fleurs lors d’un grand pique-nique organisé au Parc de Sceaux. Dans la culture japonaise, chaque élément de la nature est une représentation de Dieu. De ces croyances découlent un respect et une admiration des Japonais…

Brioche aux pralines roses

C’est en 1955, qu’Auguste Pralus, meilleur ouvrier de France, expose pour la première fois dans la vitrine de son magasin de Roanne la Praluline, cette brioche pur beurre remplie de pralines roses concassées. Depuis, son succès ne s’est pas démenti ! Ingrédients : 250 g de farine de type 45 ou de gruau 30 g de…

Cork et ses environs

Cork Troisième ville d’Irlande après Dublin et Belfast, le chef lieu du comté de Cork tire son nom du gaélique corcach, « marais ». Cork, avec ses 120 000 habitants, se situe, en effet, sur l’estuaire de la Lee, l’un des plus grands ports naturels d’Europe. Si sa prospérité a longtemps reposé sur la construction navale et…

Kilkenny et ses environs

Après la région du Connemara, nous avons rejoint le sud-est de l’Irlande. L’ occasion de découvrir de très beaux sites . Cashel Blotti au pied d’un rocher d’une soixantaine de mètres de haut, le village de Cashel possède des vestiges religieux impressionnants. Capitale des souverains celtes du royaume de Munster, christianisée au 5e siècle par…

Les lacs du Connemara

Dans le comté de Galway, à l’ouest de l’Irlande, le Connemara impressionne par la diversité de ses paysages. Dans cette région, surnommée la « beauté sauvage » par Oscar Wilde, on y parle encore gaélique, on exploite la tourbe et on élève des moutons et des poneys. Quant aux panoramas, ils sont souvent à couper le souffle….

Westport et le Sud Mayo

Avant de quitter l’Irlande du Nord, nous avons décidé de consacrer une matinée à la découverte de la région du Fermanagh. Nous voulions voir à quoi ressemblait Castle Coole, belle demeure néoclassique à laquelle le Guide Vert attribue trois étoiles. Achevée en 1798 sous la direction de l’architecte James Wyatt, Castle Coole fut jusqu’à son…

Dans les pas des géants

Le lendemain, nous avons pris la route pour la côte Nord et sa célèbre Chaussée des géants. Un voyage très agréable en plein cœur des Sperrin mountains, de hautes collines couvertes de landes et de tourbières. Le trajet nous a offert de beaux points de vue sur d’étroites vallées couvertes de forêts profondes où coulent…

L’Irlande du Nord, à l’écart des itinéraires touristiques

Cet été, nous avons, le temps d’une semaine, mis cap au Nord. Destination : l’Irlande. Nous avons roulé quelques 2 000 kilomètres sur des routes sinueuses, chanté un peu trop Les lacs du Connemara, vu davantage de moutons que d’Irlandais, goûté la Guinness, eu parfois du mal à converser avec les Irlandais forts sympathiques mais…

Pampelune et ses fêtes folles de la Saint-Firmin

Nous avons terminé notre séjour par Pampelune, capitale de la Navarre, connue pour ses courses de taureaux et ses corridas, lors des fameuses fêtes de Saint-Firmin, immortalisées par Ernest Hemingway. Bordé de remparts,  son quartier historique conserve une ambiance de vieille ville fortifiée qui invite à déambuler dans les rues médiévales, entrecoupées de jolies places et…

Vitoria-Gasteiz, capitale du Pays Basque

Nous avons consacré une partie de notre dernier jour au Pays Basque espagnol à visiter sa capitale, Vitoria-Gasteiz. Si Bilbao et San Sébastian sont rivales depuis des siècles, Vitoria connaît un essor relativement récent. Il a fallu attendre 1980 pour que Vitoria sorte de sa léthargie : le 23 mai, le Parlement basque l’élit capitale de la Communauté…

Guimauve

Facile à réaliser la guimauve ? Ben… pas vraiment. J’ai persévéré, je me suis entêtée, voire même acharnée ! Et après trois loupés, enfin le succès : j’ai enfin obtenu de la guimauve, de la vrai.  A priori, rien de difficile. Faite de blancs d’œufs montés en neige, de sirop de sucre et d’un peu de…